Sottofondo musicale? Hurt di Johnny Cash
ingredienti
1 lt alcool puro
20 nº malli di noci raccolti prima del 24 giugno ( San Giovanni)
5 nº chiodi di garofano
1 nº limone buccia
cannella qb
400 gr zucchero
300 gr Acqua
procedimento:
mettere il mallo spaccato in quarti a bagno con l’alcool , le spezie e il limone per 40 giorni al buio. Scuotere tutti i giorni .
Dopo 40 giorni preparare lo sciroppo di acqua e zucchero , lasciarlo intiepidire e versarlo sull’alcool . Passare ad un colino e imbottigliare .
lasciare riposare 30 giorni .
volete un consiglio … io lo bevo dopo un anno ed è una meraviglia .
In cucina con lo Chef Denis 